원두 커피의 종류와 특징에 대해서

원두 커피는 크게 **아라비카(Arabica)**와 로부스타(Robusta) 두 가지 주요 품종으로 나뉘며, 각 품종은 재배 환경과 가공 방식에 따라 다양한 맛과 향을 가집니다. 또한, 리베리카(Liberica)와 엑셀사(Excelsa) 같은 희귀 품종도 존재합니다.

 

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☕ 원두 커피의 종류와 특징

1. 아라비카 (Arabica) 🌿

✅ 전 세계 커피 생산량의 약 60~70% 차지
✅ 풍부한 향미와 부드러운 산미가 특징
✅ 해발 600~2,000m 고지대에서 재배

• 맛과 향: 과일, 꽃향기, 초콜릿, 견과류 등 다양한 향미
• 카페인 함량: 1~1.5% (낮음)
• 대표 생산국: 에티오피아, 콜롬비아, 브라질, 코스타리카

📌 대표적인 아라비카 품종

• 티피카(Typica): 부드러운 단맛과 적당한 산미
• 버번(Bourbon): 단맛이 강하고, 깊은 향미
• 게이샤(Gesha): 꽃향과 과일 향이 풍부한 최고급 품종

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2. 로부스타 (Robusta) 💪

✅ 강한 쓴맛과 높은 카페인 함량
✅ 병충해에 강하고 낮은 고도(0~800m)에서도 재배 가능
✅ 주로 인스턴트 커피나 에스프레소 블렌드에 사용

• 맛과 향: 쓴맛, 초콜릿, 흙 내음
• 카페인 함량: 2~3% (아라비카보다 약 2배 높음)
• 대표 생산국: 베트남, 인도네시아, 브라질, 인도

📌 로부스타 원두의 특징

• 크레마(커피 거품)가 풍부해 에스프레소 블렌드로 많이 사용
• 인스턴트 커피의 주요 원료

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3. 리베리카 (Liberica) 🌱

✅ 전체 커피 생산량의 2% 미만으로 희귀한 품종
✅ 독특한 향과 강한 바디감

• 맛과 향: 과일 향, 스모키한 향, 묵직한 바디감
• 카페인 함량: 아라비카보다 높고 로부스타보다는 낮음
• 대표 생산국: 필리핀, 말레이시아, 라이베리아

📌 리베리카의 특징

• 원두 크기가 크고 모양이 비대칭
• 일반적인 커피 맛과 차별화된 독특한 향미

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4. 엑셀사 (Excelsa) 🍂

✅ 리베리카 계열이지만 독특한 개성
✅ 커피 블렌드에 복합적인 맛을 더하는 용도로 사용

• 맛과 향: 과일 향, 가벼운 산미, 적당한 바디감
• 카페인 함량: 낮음
• 대표 생산국: 동남아시아(특히 베트남, 필리핀)

📌 엑셀사의 특징

• 강한 산미와 바디감이 독특하여 다양한 블렌드에 활용

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🎯 커피 선택 시 고려할 점

원두 종류

산미

쓴맛

카페인 함량

주요 특징

 

아라비카	강함	약함	낮음 (~1.5%)	향이 풍부하고 부드러운 맛
로부스타	약함	강함	높음 (~3%)	강한 바디감과 쓴맛
리베리카	중간	강함	중간	스모키한 향과 묵직한 맛
엑셀사	강함	약함	낮음	독특한 과일 향과 산미

✔ 부드럽고 향이 풍부한 커피 → 아라비카
✔ 진하고 쓴맛이 강한 커피 → 로부스타
✔ 독특한 개성 있는 커피 → 리베리카, 엑셀사